Nava, considerada la Capital de la Sidra, es un hermoso ayuntamiento en el que podemos admirar grandes casonas y palacios como el de Ferrería, considerado Monumento Histórico Artístico. Pero lo más importante en Nava es la sidra y así se demuestra en julio cuando se celebra el Festival de la Sidra Natural, declarado de Interés Turístico Nacional.

 

 XXVIII FESTIVAL DE LA SIDRA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Descripción:

Fiesta declarada de Interés Turístico Nacional. En Nava abundan sobremanera las pomaradas o plantaciones de manzana de sidra, de la cual se extrae este producto, siendo este concejo el de mayor producción sidrera. Hay gran cantidad de lagares e instalaciones típicas, donde se extrae de modo tradicional la sidra, bebida por excelencia de Asturias. Por todos estos motivos, celebra Nava este festival en honor de la sidra con manifestaciones folclóricas, degustación gratuita de sidra, etc.

 

 

Se suele celebrar el primer FINDE de julio o 2º.

 

EL DIA GRANDE ESTE AÑO ES EL 9 DE JULIO.

 

 

http://www.a-asturias.com/nava/

 

http://www.ayto-nava.es/festivalsidra.htm

 

 

 

 

Vocabulario de la Sidra

Culete, culín : Cantidad de sidra se escancia y que se ingiere de una sola vez.

Chigre : Establecimiento donde principalmente se vende sidra. Cast: sidrería.

Escanciar :Arrojar la sidra desde lo alto para que al caer en el borde del vaso manifieste en su amplitud todas las cualidades organolépticas.

Espalmar : Escasa permanencia en el tiempo de la.espuma cuando, se escancia la,sidra.

Hacer vasu : Presencia suficiente de carbónico en la sidra que dota de más "vida" al romper en el vaso.

Llagar : Local donde se elabora la sidra. Prensa utilizada para obtener el mosto.

Mayar : Machacar la manzana para facilitar la extracción del mosto durante el prensado en el llagar.

Palu : Conjunto de cualidades organolépticas (color, aroma,sabor ... ) que definen a una sidra en concreto.

Pegue : Al beber, la sidra cubre las paredes del vaso con una fina cortina de burbujas. Cuanto más pequeñas son estas de mejor calidad es la sidra.

Pipa : Tonel donde fermenta y se hace la sidra. Espichar un tonel o una pipa es practicarle un pequeño agujero para poder catar el líquido y, así, decidir el momento óptimo de embotellado. Usase también como medida equivalente a 450 litros.

Catálogo de la Sidra

Amante :Sidra de paladar muy grato.

Blanda :Ligera en alcohol.

Cantarina : La que por sus excelentes cualidades invita al cántico.

Dulcina : Contiene azúcares residuales ofrece cierto sabor dulce. También se dice que «ye de muyeres».

Fecha o Machu :Sidra de sabor fuerte y con alto grado de alcohol.

Tierna :Sidra que se embotelló sin terminar la fermentación.

Vocabulario en asturiano

Llama a otru

Tien cuerpu

Tien resquemos

Pega al vasu

Tien granu

Tien Turrín

Tira atrás

Tien no se que

Tien turcipie

Tien quimica

Pue bebese

Ta esvanecia

Tien poca grasa

Rasca un poco

Ta duldona

Ye de bandera

Ta floja

Ta volador

Ye de Restallu

Non pue bebese

Ta vinagre

Pa la fabrica

Ta dura

Ye cara

Non cala

Pue pasar

Tien libia

Tien un agrín

Ye del sapu

Fai buen vasu

Ta baxa color

Ye del fondón

Fai estrella

Ta desfecha

Ye gorda

Fai la boca agua

Ta tierna

Ye nueva

Falten i dos díes

Ta muerta

Ye de Nava

Non fila

Ta pasmada

Ye de nisu

Ta pa corchar

Tien aguja

Ye llambiona

Non fervio

Ta muy fecha

Ye puxarra

Non da la cara

Ta escabecha

Ye barrigona

Fierva

Tien mal corchu

Ye de buena madre

Ye cagalona

Ta Sabrosa

Tien buen palu

De puta madre

Ta mataora

Tien color

La espuela

Ta del tiempu

Tien secañu

Tien tactu

Ye fina

Esta amante

Ta fresca

Ye una mierda

Fai Rebalguinos

Ta llandín

Ta Pistonuda

Tien bombilla

Tien agridulce

Ye gacha

T´amante

Ta trasega

Ye vieya

Rasca un poco

Tien buen baxu

Ye cabezona

Enfila

Tien madre

http://www.zonalibre.org/blog/mitribuurbana/archives/074814.html